蒜苔炒肉不贵还养肝,杀菌防感冒

来源:宝妈小厨.    更新时间:2019-04-26 06:55  

奇幻城平台这几天的蒜苔非常嫩,细细绿绿的茎,看着就喜人,看到了就忍不住买。蒜苔是很好的食材,它是大蒜成熟之后的花茎,把它抽出来就是蒜苔了。好的蒜苔是脆嫩的,没有粗老的纤维,炒熟后还带点微甜。

奇幻城平台蒜苔是春季很好的养肝菜,能诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成;蒜苔含辣素,有大蒜的杀菌功效,味道小更容易被接受,比吃大蒜强,对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用,可以起到预防流感的作用,每周吃几次,还能增强身体免疫力,春季少闹毛病。

蒜苔自带的蒜香能够促进食欲,越吃胃口越好,它的做法很多,大多是切成段炒鸡蛋或肉,但是这样的做法孩子们不怎么喜欢,所以我常把蒜苔切很小的粒来炒,别看切法不一样,口感却更棒了,平常躲着蒜苔吃的小朋友,这回一勺勺拌饭吃,直说香。所以有的时候啊,不是菜不好吃,而是做法不对胃口,稍微花点小心思就会令家人食欲大开。

【蒜苔木耳炒肉末】

奇幻城平台准备主要食材:蒜苔190克,肉末180克,泡发木耳50克

奇幻城平台准备辅助食材:姜末5克,料酒1勺,生抽2勺,玉米淀粉1勺,盐4克,植物油

制作过程:

第一步:准备食材:木耳提前泡发,洗净,我用的是小朵木耳,如果是大朵的一般都有根,需要去根;肉末我用的是猪肉馅,平常多买点,放入保鲜袋里压成大薄片冷冻,随用随取解冻非常快;蒜苔非常嫩,不是很长,还有小尾巴,这个炒的时候需要掐去,但不要扔,如果很把它切成末摊鸡蛋吃

奇幻城平台第二步:蒜苔掐头去尾,泡水洗净,切宽约7-8毫米的小段;木耳切末;肉末加料酒、姜末、生抽拌匀后,再放入淀粉抓匀,腌制5分钟,肉末腌拌不可省略,肉嫩不硬

奇幻城平台第三步:热锅凉油,油温3成热的时候,放入肉末炒散,炒到肉末变色

第四步:放入蒜苔再反复翻炒,蒜苔很容易熟

第五步:把蒜苔炒到变色打蔫的时候,放入木耳碎,加盐调个味,开大火翻炒均匀,就可关火装盘了,香喷喷非常好吃

宝妈小贴士:

奇幻城平台1 肉末腌制后会更嫩,别偷懒,直接炒肉末发硬

奇幻城平台2 蒜苔易熟,不宜久炒

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